Vamos falar de dieta... e Frango com legumes

Eu não sou pessoa de adorar legumes e hortofrutícolas em geral, o que mais gosto é alface e tomate, mas no inverno não consigo comer, a salada faz-me frio! [vá-se lá perceber] Desde que comecei esta dieta que passei a comer mais legumes, obrigatoriamente. Tenho confeccionado de forma simples, rápida e muito saborosa. Ora, aqui fica:

Ingredientes (para 1 pessoa):

1 peito de frango cozido*

1/2 couve coração de boi (pequena)

1 chávena de mistura chinesa de legumes 

1 alho

1 fio de azeite

molho de soja a gosto

*Usei frango da canjinha que fiz para o pequenino. Também pode ser feito para aproveitamento de sobras de frango assado. 

Preparação:

Colocar um fio de azeite numa frigideira anti-aderente ou wok. Juntar um alho esmagado com casca, deixar alourar apenas 1 minuto, adicionar a couve cortada em juliana e a mistura chinesa de legumes. Juntar o frango cortado em bocados pequenos. Deixar cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando, temperar com molho de soja e deixar cozinhar mais 3/4 minutos. Servir quente.  

A dieta está a correr globalmente bem. Confesso que há sempre imensas tentações e que a cabeça está sempre a fervilhar de ideias [um pouco, ok muito] mais calóricas, mas tudo tem corrido bem, tenho-me focado em procurar e experimentar receitas que satisfaçam essa vontade mas que não sejam demasiado pecaminosas. A semana passada não pude ir fazer a verificação semanal, por isso não quero falar de números, até porque esses ainda não estão como quero!

Hoje partilho convosco mais umas dicas e orientações dadas pela nutricionista, tratam-se coisas simples mas que podem fazer a diferença no equilíbrio da alimentação durante a dieta. Algumas são coisas que não ligamos e por serem tão normais, agimos erradamente. 

• Evitar o que jejum nocturno (periodo entre a última refeição do dia anterior e a primeira refeição do dia) seja superior a 10 horas - é fácil acontecer, fazer uma boa refeição ao jantar e depois demorar algumas horas até ir dormir não fazendo qualquer ceia. A recomendação da nutricionista é fazer um pequeno lanchincho quando o periodo entre o jantar e o deitar é superior a 2:30/3:00 horas. Este lanche deve ser leve: um chá ou uma caneca de leite acompanhado por 1 ou 2 bolachinhas simples, tipo Maria (integral, torrada).

• Evitar o jejum entre o despertar e a 1ª refeição do dia seja superior a 30  minutos - outro erro que com a correria da manhã é fácil de cometer. No meu caso, só consigo tomar pequeno-almoço 1 hora [ou mais] após acordar, por isso, como um kiwi ou bebo um copo de água morna com limão.

• Evitar que o intervalo entre cada refeição seja superior a 2:30/3:00h.
• Consumir cereais de pequeno-almoço integrais, sem frutos secos e sem crocantes. Podem conter frutos vermelhos e chocolate [esta parte é boa!]
• Consumir apenas iogurtes magros com 0% açúcar e 0% matéria gorda. O leite também deve ser magro ou de soja [na próxima consulta vou questionar os leites de cereais, já que cada vez mais há mais pessoas a consumir destes]
• Consumir até 3 ovos por semana;
• Incluir sempre hortaliças e/ou leguminosas no 2º prato;
• Consumir 2 a 3 peças de fruta por dia, mas sempre acompanhadas por 1 ou 2 bolachas simples (tipo Maria);
• Na confecção e temperos culinários não deve ser ultrapassado a quantidade de 1 colher (de sopa) de azeite por pessoa/por refeição.
• As formas mais adequadas de cozinhar são: cozidos, grelhados, assados e estufados - esta é clássica, nada de fritos ou refogados.

Espero que sejam dicas úteis e que gostem ♥