19/10/14

Queques de chocolate e um livro novo


Livros e mais livros, nunca são demais! E quando são recheados de coisas saudáveis ainda melhor! A chef Mafalda Pinto Leite lançou um novo livro, lindo, para mim, o mais bonito de todos. Quem segue esta chef nas redes sociais sabe que ela valoriza um estilo de vida saudável e procura apresentar receitas que integrem ingredientes naturais e o mais saudáveis possíveis.

Desde que a chef começou a postar fotos do seu novo livro que eu estava curiosa de ver, depois assim que saiu, começaram as fotos dos fãs por todas as redes sociais e blogosfera, não resisti! Comprei na sexta-feira e já exxperimentei umas três receitas! O livro é óptimo, é cheio de boas alternativas para quem procura uma alimentação saudável sem grandes complicações.

Claro que em tantas receitas, uma das que me ficou logo no pensamento foi esta, o chocolate vence sempre! A combinação com beterraba já não é uma estreia e digo o mesmo que disse a primeira vez que experimentei, é surpreendente como se combinam e como se obtem um bolo de chocolate com uma cor tão linda e textura tão agradável. Bem, mas o melhor mesmo é experimentarem, acho que não se vão arrepender!

Queques de chocolate, beterraba e curgete
Adaptado de "As receitas da Mafalda" de Mafalda Pinto Leite
(As adaptações foram devido a não ter todos os ingredientes, no final da lista coloco os originalmente sugeridos pela autora.)

Ingredientes:
1 chávena de curgete ralada (usei uma pequena)
1/2 chávena de beterraba ralada (usei uma pequena)
3/4 de chávena de farinha de espelta (ou de amêndoa ou trigo serraceno)
1/3 de chávena de cacau magro em pó (ou macaccino)
1 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz moscada
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de fermento em pó
3 ovos, ligeiramente batidos
1 colher (de sopa) de manteiga sem sal derretida (ou óleo de coco)
1/3 chávena de açúcar amarelo*
1/2 chávena de chocolate negro partido em pedaços
*receita original: açúcar de coco ou xarope de acér. Incluia também uma colher de chá de pasta de baunilha. 



Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Preparar um tabuleiro de queques com formas de papel. Reservar.

Numa taça grande, misturar a farinha, o açúcar, o cacau, a canela, a noz moscada, o fermento e o bicarbonato de sódio.Juntar os legumes, tendo o cuidado de espremer a curgete para drenar o líquido. Envolver bem.

Noutra taça, misturar os ovos batidos com a manteiga e juntar à mistura anterior. Envolver tudo muito bem e juntar o chocolate partido, mexer ligeiramente a mistura.

Distribuir a mistura pelas formas de quequer, enchendo cada uma cerca de 3/4 (usei uma colher de servir gelado para facilitar esta tarefa).

Levar ao forno durante 15 minutos ou até estarem bem cozidos (vão sempre ficar um pouco húmidos). Retirar e deixar ligeiramente antes de servir. Servir simples ou com cobertura a gosto. Usei iogurte grego sem açúcar polvilhado com raspas de chocolate. [A receita orginal recomenda servir com chantily de coco, que acho que deve ser delicioso, mas deixei para uma próxima vez, já que não tinha tudo o que era necessário.]

 [Pelas mãos do modelo pequenino da casa! Também provador oficial de receitas com chocolate!]

Ahh e deixem dizer só mais uma coisa a respeito do livro, tem uma receita de uma espécie de nutella que é qualquer coisa! Do que já vi de quem fiz, não passo mesmo sem fazer! Aguardem ;)

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24 comentários:

  1. Que espectáculo de fotos!
    Fiquei rendida!
    Já fiz receitas doces com beterraba, muitas com courgette, mas nunca juntei as duas.
    Tenho que experimentar.
    Bjs

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    1. Oi, experimenta sim, fica uma delicia!
      Obrigado pelo elogio!
      Bjinhos

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  2. Achei a receita muito interessante! Vou levar para a cozinha e "mentir" aos meus filhos (não podem saber da beterraba e da courgette)

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    1. O meu também não gosta de nenhum dos dois e já se fartou de comer destes bolinhos! Quem não sabe é como quem não vê, certo ;)
      Ainda por cima é mais saudável do que muffins "normais" por isso não faz tanto mal eles comerem!
      Bjinhos

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  3. Ai, ai Rute parecem ser mesmo bons!

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  4. Que lindos e apetitosos. Apetecem mesmo provar!

    _________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha



    P.S.: Mal tenho tido tempo para o meu blog, quanto mais comentar em todos os blogs que sigo. Por isso, lamento a minha ausência nos comentários.

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    1. Oh Ana, obrigado! Sem problemas quanto aos comentários, sofro do mesmo mal :)
      Bjinhos

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  5. Olá Rute!
    Ainda estou à espera de receber o meu livro da Mafalda, penso que esteja para breve. Claro que já o vi nas livrarias e não resisti a folheá-lo e de facto é mesmo muito lindo.
    Quanto a estes queques de chocolate, estão assim qualquer coisa de divinal, eu não resisto à combinação de chocolate e beterraba, é mesmo algo de extraordinário.
    Beijinho. ;)

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    1. Ai Célio, é mesmo giro! Tem coisas divinais! Esta combinação do chocolate com beterraba é mesmo boa, podemos comer sem culpas, nós, os gulosos, precisamos mesmo deste tipo de receitas, ahah!
      Bjinhos

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  6. Realmente o novo livro da Mafalda tem receitas maravilhosas! Aqui está uma delas e dá mesmo vontade de experimentar e saborear...QUe maravilha!

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  7. O livro da Mafalda é mesmo lindo, não me canso de o ver e de pensar no que vou fazer a seguir.
    Esses queques ficaram lindos Rute, apetece mesmo comer um :) lindas fotos.
    Um beijinho.

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    1. Obrigado Inês! O elogio às fotos, vindo de ti, ainda me deixa mais vaidosa!
      Bjinhos

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  8. - Devem ter ficado maravilhosos pelo bom aspecto que têm :)

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  9. e que lindo livro :) os teus queques ficaram lindos lindos, dá-me mesmo vontade de tirar já das mãos um para mim :) estes vou ter de experimentar :) um beijinho*

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    1. Experimenta sim, Naida! Não te vais arrepender :)
      Bjinhos

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  10. Olá Rute,

    Fiquei muito feliz de conhecer o teu blogue e descobrir outra apaixonada pela cozinha como eu. Adorei as fotos.
    Um beijinho,
    Amélia

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    1. Oh Amélia, muito obrigado! Prometo também passar mais vezes pelo teu, não é por mal, mas o tempo não dá para tudo :)
      Bjinhos

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  11. Concordo contigo, também acho que é o melhor livro dela! É lindo, super interessante, com ilustrações lindas e fotografias maravilhosas. Das receitas que já experimentei, gostei de todas!
    Um beijinho e obrigada por participares no Giveaway do Hoje para jantar...

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    1. Adoro o livro, td o que fiz tb gostei! O teu giveaway é o máximo, não dá para não participar! E mais uma vez, parabéns pelos 22.000 likes!
      Bjocas

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  12. Que queques espetaculares, já tenho o livro na minha lista de desejos.

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    1. Obrigado :) Peça o livro ao pai natal que vale mesmo a pena!
      Bjinhos

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