Massa com camarão e pesto

Se há coisa que apetece sempre cá em casa é um belo prato de massa. Então se for com camarão, ainda tem mais adeptos. Esta massa foi feita num domingo de preguiça e de sol. Porque afinal os fins-de-semana são isso mesmo, preguiça, conforto e descanso. Esta é um belo exemplo do que para nós pode ser confort food. Mais simples do que isto não há. Às vezes dedico-me a fazer coisas mais elaboradas porque gosto de experimentar e testar, mas depois vejo que o que é mais simples é aquilo que as pessoas mais precisam de ver e de conhecer. Porque os dias passam depressa, porque precisamos de ter à mão ideias que sejam boas, simples e reconfortantes. Afinal, isto é um blog de partilha e nem sempre fazemos receitas muito elaboradas ou complexas. Os nossos dias são recheados de coisas simples! :)

Ingredientes:

Massa espiral (ou outra a gosto)

15 camarões (5 por pessoa)

1 taça de molho pesto

sal q.b.

pimenta q.b.

1/2 cebola com casca

Preparação:

Cozer os camarões em água temperada com sal, pimenta e a cebola inteira. Retirar quando estiverem bem rosadinhos, deixar arrefecer um pouco e descascá-los. Reservar.

Cozer a massa em água temperada com sal até obter o ponto al dente. Entretanto, preparar o molho pesto como explicado aqui. 

Servir a massa com os camarões e o molho à parte para que cada um possa misturar a gosto.

(o pequeno não gosta do molho, por isso não misturamos logo com a massa, mas quem não tiver esquisitinhos em casa, pode servir tudo misturado).

Uma receita cheia de sabor e simplicidade. Espero que gostem! :)

Esparguete aromático com camarão e tomate cereja

Massa, massa, por cá, adoramos!!! Esta massinha foi feita num destes fins-de-semana, muito rápida de fazer, super aromática e tão saborosa!! O tomilho veio directamente do nosso projecto "horta de ervas aromáticas" (aguardo que cresçam mais um pouco para fotografar e mostrar aqui). Posso adiantar que ao fim de muitas tentativas em ter canteiros com ervas aromáticas, desta vez, estas têm vingado e tudo o que ultimamente tem aparecido por aqui com hortelã e tomilho, é da nossa "horta".

Gostava de poder comer massa consoante me apetece, mas não dá... a pseudo dieta assim obriga. Digo pseudo porque, eu não cumpro muita coisa, mas a proibição de massa e arroz à noite, sou cumpridora! Mas ao fim-de-semana não falha, há sempre, pelo menos uma refeição de massa ou arroz! Este esparguete soube-me pela vida! Uma maravilha!

Esparguete aromático com massa e tomate cereja

Ingredientes (2 pessoas):

300 gr de esparguete

12 tomates cereja

8 camarões (tamanho 60/80)

2 alhos

5 ramos de tomilho fresco

azeite

sal

Preparação:

1. Cozer o esparguete em água temperada com sal. Deixar cozer até estar al dente. Entretanto, esmagar os alhos com casca, colocar numa frigideira com um fio de azeite e deixar alourar. Juntar os camarões, temperar com sal e pimenta moída no momento e deixar cozinhar até estarem bem rosadinhos. .

2. Retirar os camarões da frigideira e reservá-la com os alhos. Deixar os camarões arrefecer um pouco. Descascar os camarões, espremer o suco das cabeças para a frigideira usada para os fritar.  Cortar os camarões ao meio, reservando dois para decorar os pratos. 

3. Cortar o tomates ao meio e reservar. 

4. Escorrer a água da massa. Colocar um fio de azeite na frigideira, juntar a massa e salteá-la durante 2/3 minutos para absorver o aroma do camarão. Rectificar os temperos e juntar as folhas de tomilho fresco e os tomates, envolver bem.

5. Servir quente em taças decorado com os camarões inteiros.    

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Salada de couscous

No dia seguinte a ter feito estes couscous, fiz uma bela salada para levar para o almoço. Não é típico levar almoço, normalmente tenho um restaurante particular sempre disponível, mas uma vez que os couscous corriam o risco de não serem consumidos, dei uma folga ao cozinheiro dos almoços. Esta é uma boa opção para quem leva a "marmita" diariamente para o trabalho. Assim, inicio uma nova rubrica aqui no Fresh, comidas que ficam boas de um dia para o outro e que podem ir na marmita para almoçar no dia seguinte.  

Salada de couscous

Ingredientes:

couscous q.b.

1 tomate 

1 queijo fresco magro

4 fatias de fiambre de frango

1/2 cebola

manjericão fresco

Preparação:

Colocar os couscous numa taça. Cortar em pequenos cubos o tomate, a cebola, o queijo e o fiambre, juntar aos couscous. Decorar com folhas de manjericão fresco. Servir fresca, temperada a gosto (eu temperei com sal, azeite e vinagre).

Couscous com legumes

Por aqui adoramos couscous e agora descobrimos que o pequeno também gosta. Olha que bom! Não fazemos muitas vezes, é certo. Esta coisa das dietas e das privações de hidratos de carbono, leia-se, montes de massa e arroz, não nos deixa deliciar com grandes respastos destas coisas, mas o fim-de-semana reveste-se sempre de sabores não permitidos durante a semana....

Couscous com legumes

Ingredientes:

2 chávenas de couscous

4 chávenas de caldo de carne (usei de 1/2 cubo de caldo de galinha)

1 cenoura pequena

1 cebola pequena

1 alho

azeite q.b.

1/4 de pimento vermelho

1 tomate pequeno

sal e pimenta q.b.

caril q.b.

orégãos para decorar

Preparação:

1. Picar a cebola e o alho e alourar com um fio de azeite. Deixar cozinhar até a cebola estar dourada. Entretanto levar a água ao lume com o caldo de carne, deixar ferver até dissolver e misturar bem o cubo de caldo de galinha. Juntar a mistura de cebola. Adicionar a cenoura ralada e mexer tudo bem, temperar com sal, pimenta e uma pitada de caril. Retirar do lume.

2. Colocar os couscous numa taça, verter o caldo anterior sobre estes, misturar e tapar a taça. Deixar absorver completamente o caldo.

3. Cortar o pimento e o tomate em cubos, dispor por cima dos couscous, decorar com alguns orégãos. Servir morno como acompanhamento de carne grelhada (para nós foi acompanhamento de costeletas de borrego grelhadas e salada de tomate).

Massinha de camarão

A foto não é a melhor, mas a massa estava demais! É uma sopa bem fácil de fazer, simples, ideal para quando queremos um almoço mais requintado, mas simples de fazer. Nesta sopa, por vezes incorporamos algum peixe. A combinação é óptima. 

Massinha de camarão (para três pessoas)

Ingredientes:

1,5 litro de água

10 camarões 40/60

100 gr de miolo de camarão

5 delicias do mar

2 tomates maduros

1 cebola

2 colheres de sopa de creme de marisco

massa espiral (para três pessoas)

sal q.b.

pimenta q.b.

azeite q.b.

Preparação:

1. Colocar os camarões a cozer num litro de água, temperado com um pouquinho de sal. 

2. Picar o tomate e a cebola, refogar com um fio de azeite, até ficarem bem transparentes. Retirar do lume e triturar com a varinha mágica. Coar e reservar. 

3. Quando os camarões estiverem cozidos, descascar e reservar. 

4. Ao creme de tomate, juntar a água restante  os camarões e o miolo de camarão, levar ao lume e deixar ferver. Adicionar a massa e deixar cozinhar um pouco. Desfazer o creme de marisco num pouco de água e adicionar à massa.

5. Deixar a massa cozer al dente. Antes de retirar, rectificar os temperos e servir quente.

Esperamos que gostem!

Fettuccine com molho de tomate e atum

Para um almoço rápido não há nada melhor do que massa, desta vez foi uma massa com um belo molho de tomate acompanhado de atum e ovos escalfados.

Ingredientes:

250gr de massa fettuccine 

2 latas de atum (usei uma de atum ao natural outra de atum em óleo)

3 tomates maduros

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 cebola grande

azeite q.b.

sal q.b.

2 ovos

Preparação:

1. Cozer a massa em água e sal. Deixar cozinhar até estar "al dente".

2. Picar a cebola e o tomate finamente, colocá-os numa panela regando com um fio de azeite. Deixar cozinhar durante 5 minutos, adicionar as azeitonas, o atum e os orégãos, deixar cozinhar cerca de 2 minutos. Partir os ovos para cima do preparado, deixar cozinhar até a gema ficar firme.

3. Servir a massa com o molho e os ovos escalfados.

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Esparguete com atum e delicias do mar

Massa com molho cai sempre bem.... aqui fica uma receita inventada no momento e que o sabor ficou bastante agradável.

Ingredientes (para 2 pessoas):
2 latas de atum*
2 cebolas médias
2 colheres (de sopa) de tomates triturado enlatado
2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
80 ml de natas de soja
4 folhas de manjericão fresco
8 palitos de delicias do mar
8 azeitonas pretas
200 gr de esparguete
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Picar a cebola. Aquecer um fio de azeite numa frigideira larga, juntar a cebola e deixar cozinhar até ficar transparente. Adicionar-lhe o tomate triturado e a polpa de tomate, tapar e deixar cozinhar durante 5 minutos.

2. Juntar ao preparado anterior, o atum, manjericão picado, deixar cozinhar tapado durante 5 minutos. Temperar com sal e pimenta, adicionar as natas e cozinhar em lume brando durante mais 5 minutos. Adicionar as delicias e as azeitonas e desligar o lume.

3. Entretanto, cozer o esparguete, em água temperada com sal, até ficar al dente. Escorrer a água e juntar ao preparado de atum. Servir de imediato.

*usamos 1 lata de atum em azeite e a outra em água. Mas pode ser usado o mesmo tipo de atum.

Lasanha de salmão fumado

Ingredientes (para 4 pessoas):

1 alho francês
1 cebola média
150 gr de salmão fumado em fatias
150 gr de massa de lasanha fresca
½ limão
pimenta
2 colheres (de sopa) de farinha
5 dl de leite
sal
noz moscada
queijo ralado em fios

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200 °C. Entretanto, picar a cebola e levar ao lume com um fio de azeite, quando estiver semi-transparente, juntar o alho francês cortado em rodelas finas. leve ao lume com a Vaqueiro Refogado e deixe cozinhar sobre lume brando.

2. Entretanto temperar o salmão fumado com o sumo do limão e pimenta acabada de moer.

3. Quando o alho francês estiver mole polvilhar com a farinha, mexer e regar com o leite. Deixar engrossar, mexendo. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

4. Untar uma travessa que possa ir ao forno e à mesa e forrar o fundo com placas de lasanha, regar com o molho e por cima espalhar parte do salmão fumado. Repetir as camadas, terminando com uma camada de molho.

5. Salpicar com queijo ralado em fios e leve ao forno cerca de 30 minutos.

6. Retirar do forno, aguardar 5 minutos e servir acompanhado com salada de alface.

Fonte: Vaqueiro

Spaghetti tetrazzi

... Ou Massa no forno com frango e cogumelos...

A Itália é sem dúvida um país maravilhoso, lindo, cheio de encantos… A sua gastronomia não é excepção…
Como prenda de Natal recebemos o livro Cozinha na Itália, de Jamie Oliver, não poderia ser mais apropriado aos nossos gostos e à nossa última viagem.

Para inaugurar as receitas deste livro, começamos com uma massa no forno, com algumas adaptações e modificações, pois não dispúnhamos da globalidade dos ingredientes.

Ingredientes (para 4 pessoas):

1 bife grande de frango
1 fatia grossa de fiambre de frango
Sal marinho tradicional
Pimenta acabada de moer
2 dentes de alho descascados e laminados
300 gr de cogumelos frescos
200 ml de vinho branco seco
350 gr de esparguete
100 gr de queijo creme
100 ml de molho bechamel
200 gr de queijo parmesão
Tomilho fresco (cerca de 5 pés, usar apenas as folhas)
Azeite q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200 ºC. Cortar o frango e o fiambre em cubos. Aquecer uma frigideira grande e deitar um fio de azeite, juntar o frango e o fiambre, temperar com sal e pimenta, alourá-los suavemente.

2. Juntar os cogumelos laminados e os alhos, deixar cozinhar durante 3 minutos. Adicionar o vinho, tapar e baixar o lume. Deixar cozer em lume brando até o frango estar bem cozido e o vinho ter reduzido um pouco.

3. Entretanto, cozer o esparguete em água abundante temperada com sal.

4. Deitar o queijo creme e o molho bechamel na frigideira do frango, deixar ferver durante 3 minutos e desligar o lume. Temperar com sal e pimenta.

5. Escorrer a água ao esparguete e juntá-lo ao preparado de frango e misturar bem. Adicionar ¾ do parmesão e as folhas de tomilho, mexer bem.

6. Transferir tudo para uma travessa de ir ao forno e polvilhar com o resto do parmesão. Levar ao forno até estar dourado, a borbulhar e estaladiço. Servir de imediato.

A receita original usava: 500 ml de natas em vez de queijo creme e molho bechamel, 1 pé de manjericão em vez de tomilho e utilizava também 20 gr de cogumelos porcini secos.

Canelones de bacalhau

A imagem não é das melhores, mas o sabor é!! Testado e aprovado pelos cozinheiros do fresh e seus convidados....

Ingredientes (4 pessoas):

1 embalagem de canelones (pronto a cozinhar)

400 gr de bacalhau cozido e desfiado

2 alhos francês

4 cenouras médias

2 cebolas médias

700 ml de molho bechamel

queijo mozarela ralado q.b.

pimenta q.b

Preparação:

1. Picar a cebola, cortar o alho francês em finas rodelas e ralar a cenoura. Deitar um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e colocar os legumes, deixar cozinhar até estarem bem moles.

2. Juntar o bacalhau aos legumes, temperar com pimenta moída no momento. Tapar e deixar cozinhar durante 10/15 minutos.

3. Com uma colher de chá, encher os canelones com o preparado anterior.

4. Numa travessa de ir ao forno, colocar um pouco de bechamel e dispor os canelos sobre este.

5. No final, cobrir com o molho bechamel e polvilhar com queijo ralado (a gosto). Colocar no forno pré-aquecido a 180 ºC. Retirar quando o queijo estiver douradinho. Servir de imediato acompanhado com salada de alface.

Esta receita foi-nos dada pelo nosso vizinho Fernando, também ele um "amante da culinária".

Esparguete no forno

Ingredientes (para 4 pessoas):

200 gr de carne de vaca picada

200 gr de carne de peru picada

1 cebola grande

3 colheres (de sopa) de polpa de tomate

200 ml de bechámel

100 ml de natas de soja

queijo mozarella ralado (a gosto)

300 gr de esparguete

sal, pimenta e pimentão q.b.

azeite q.b.

Preparação:

1. Cozer o esparguete em água com sal.

2. Picar a cebola, colocá-la numa frigideira com um fio de azeite. Deixar cozinhar até estar transparente. Juntar a polpa de tomate e tapar, deixar cozinhar durante 3/5 minutos. Adicionar um copo de água.

3. Juntar a carne picada, temperar com sal, pimenta e pimentão doce e cozinhar mexendo de vez em quando. Desligar quando a carne estiver bem cozida e o molho apurado.

4. Misturar o molho bechámel com as natas e adicioná-lo à carne.

5. Juntar a massa ao preparado anterior. Colocar numa travessa de ir ao forno e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20/25 minutos. Servir de imediato.

Bolonhesa rápida de atum

Esta é uma receita proposta por um plano alimentar (de alimentação saudável) de um amigo nosso. Este plano visa perder algum peso aliando exercício físico…. Embora pertencente ao plano de alimentação “controlada”, é uma receita bastante rápida e saborosa.

Ingredientes (para 2 pessoas):

2 latas de atum
2 tomates maduros
1 cebola grande
2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
250 gr de esparguete

Preparação:

1. Cozer a massa em água e sal.

2. Entretanto, picar a cebola e os tomates, colocar numa frigideira com um fio de azeite. Deixar cozinhar até a cebola estar transparente. Juntar a polpa de tomate e deixar cozinhar por mais 5 minutos.

3. Juntar o atum escorrido ao preparado anterior. Deixar cozinhar tapado, durante 10 minutos.

4. Servir a massa com o molho e atum por cima.

Fusili com legumes e bacon

Ingredientes (para 3-4 pessoas):

250 gr de massa fusili
1 alho francês
1 curgete
300 gr de cogumelos frescos
6 fatias finas de bacon
2 tomates maduros
2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
2 alhos
2 colheres (de sopa) de azeite2 colheres (de sopa) de argolas de azeitonas pretas
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

1. Cortar o alho francês em finas fatias (apenas a parte branca). Cortar a curgete em quartos e fatiá-los. Laminar os cogumelos.

2. Colocar os cogumelos numa frigideira com um pouco de azeite. Tapar e deixar libertar cozer, libertando a água, durante 5 minutos. Reservar.

3. Colocar um fio de azeite numa frigideira larga anti-aderente, juntar o bacon e o alho picado. Deixar alourar. Juntar o alho francês e a curgete, deixar cozer até estarem moles e transparentes.

4. Juntar os tomates picados (sem pele e sementes), a polpa de tomate e os cogumelos e as azeitonas, deixar estufar durante 5/8 minutos.

5. Entretanto, cozer a massa em água fervente com um pouco de sal. Quando estiver cozida, escorrer a água.

6. Juntar a massa aos legumes estufados e servir de imediato.

Courgete à carbonara

Jamie Oliver é um jovem cozinheiro inglês famoso, tem vários programas de culinária e já editou alguns livros. Apresenta sempre receitas extramamente deliciosas e não muito complicadas.

Ontem enquanto pensava no que fazer para o jantar, lembrei-me de pesquisar sobre este cozinheiro, encontrei o seu blog, e lá estava esta receita fácil e bastante apetitosa.


Ingredientes (para 4 pessoas):

3 courgetes médias
250 gr massa tagliatelle fresca
4 gemas de ovo
150 ml de natas
100 gr de queijo parmesão ralado
12 fatias de bacon
folhas de tomilho fresco
sal e pimenta q.b.
azeite

Preparação:

1. Cortar o bacon e a courgete em pequenos pedaços.

2. Colocar um pouco de azeite numa frigideira larga, alourar o bacon. Quando alourado, juntar a courgete e o tomilho, deixar cozinhar até a courgete estar cozida e com o sabor do bacon.

3. Para fazer o molho carbonara, numa taça, colocar as natas, as gemas e o queijo parmesão. Mexer bem e reservar.

4. Cozer a massa em água com sal. Quando esta estiver al dente, escorrer a água.

5. Juntar a massa ao bacon e courgete, juntar o molho carbonara e mexer tudo depressa. Se o molho estiver muito liquido, levar a frigideira ao lume durante dois minutos, apenas para dar um pouco de consistência, sem deixar cozer muito as gemas. Servir logo de seguida.

Para saber mais sobre o Oliver e as suas receitas ir até aqui.

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Chao-min de frango

Ingredientes (para 4 pessoas):

1 lata de cogumelos laminados
1 lata de maçarocas de milho baby
2 colheres (de sopa) de mel
4 colheres (de sopa) de água a ferver
1 colher (de sopa) de vinagre
2 colheres (de sopa) de óleo de amendoim
1 dente de alho
1 colher (de chá) de gengibre ralado
2 colheres (de sopa) de molho de soja
350 gr de peito de frango
4 cebolas pequenas
250 gr de massa chinhesa com ovo
coentros frescos
sal q.b.

Preparação:

1. Colocar as maçarocas numa panela com água e sal a ferver, deixar cozinhar durante três minutos. Retirar do lume e escorrer, colocar num escorredor de legumes e passá-las por água fria.

2. Colocar numa tigela pequena, o mel, a água e o molho de soja. Mexer bem e reservar.

3. Aquecer o wok sobre lume forte, juntar uma colher de óleo e aquecer até fumegar. Adicionar o gengibre e o alho picado, saltear durante 30 segundo. Juntar a carne e saltear durante mais dois minutos.

4. Adicionar o restante óleo ao wok, juntar as cebolas finamente fatiadas, os cogumelos e as maçarocas de milho baby. Deixar saltear por cinco minutos, até a carne estar bem passada e os legumes tenros (mas não moles).

5. Cozer a massa chinesa conforme as instruções da embalagem. Juntá-la ao preparado anterior, misturando-a com os restantes ingredientes.

6. Colocar os coentros picados por cima e servir de imediato.

Como entrada chinesa, sugerimos umas óstias de camarão.

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Receitas do campismo - Fusili à carbonara

Pois é.... As férias já lá vão... Demos um pulinho até à praia.... Ficaram as memórias e as fotos do que andamos por lá a ver e a fazer.....

Quem é que disse que não se pode fazer belas receitas no parque de campismo???.... Para os campistas (e não só), aqui ficam alguns dos nossos respastos confeccionados ao ar livre....


Ingredientes:

300 gr de massa fusili
1 cebola média
150 gr de bacon
200 gr de cogumelos frescos
1 pacote de natas (usámos de soja)
Azeite q.b.
Sal q.b.
Orégãos

Preparação:

1. Picar a cebola e alorar com o azeite.

2. Juntar os cogumelos laminados, deixar cozer um pouco (deixando libertar a água).

3. Cortar o bacon em pequenos pedaços, juntar ao refogado. Deixar cozer durante 15 minutos.
4. Juntar as natas e deixar apurar. Temperar com um pouco de sal (não muito, porque o bacon já é salgado).

5. Cozer a massa com sal. Quando cozida, juntar ao preparado anterior.

6. Servir de imediato, polvilhar com orégãos e queijo ralado.

Lasanha de espinafres e requeijão

Humm!! É mesmo uma delicia para os amantes de massa e queijo....


Ingredientes

250 g de lasanha fresca (usámos da marca Modelo)
450 g de espinafres (usámos frescos)
5 dentes de alho picados
½ chávena de leite
2 requeijões de ovelha - 400 gr (usámos 1 de cabra e outro de mistura)
1 embalagem de molho bechamel (5 dl)
1 embalagem de natas (usámos de soja... como sempre)
Sumo de 1 limão
Noz-moscada
Parmesão ralado q.b.
Azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação

1. Saltear os espinafres em azeite com os dentes de alho picados.

2. Juntar o leite, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar 1 ou 2 minutos.

3. Misturar o preparado anterior com o requeijão.

4. Salpicar o fundo do tabuleiro com um pouco de natas, para a 1.º camada de lasanha não pegar. Colocar as folhas de lasanha alternadas com o recheio.

5. Misturar o bechámel com as natas, temperar com noz-moscada e o sumo de limão. Verter este molho sobre a lasanha e polvilhar com parmesão ralado.

6. Colocar no forno a 180 ºC durante 30 minutos.

7. Retirar do forno e deixar arrefecer 10 a 15 m antes de servir.

Este conselho é da autora da receita e tem bastante razão, pois este tempo de espera, activa o paladar dos ingredientes e solidifica esta bela lasanha.

Fonte: threefatladies

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Tagliatelle com molho de camarão e queijo

_Ingredientes:

água

sal

1 folha de louro

400 gr de camarão 30/40

1 malagueta de piripiri

200 gr de massa tagliatelle

40 gr de margarina

Azeite

100 gr de queijo fresco em creme

1/2 pacote de natas de soja (opcional, habitualmente uso destas )

pimenta moída no momento (usei a de 5 balas)

coentros picados (usei os coentros congelados da marca Pingo Doce)

_Preparação:

1. Cozer a massa até estar al dente num tacho com água temperada com sal a gosto.

2. Cozer os os camarões em água temperado com sal, juntar o louro, a pimenta e o piripiri

3. Retirar os camarões, passar por água e descascá-los. Reservar a água da cozedura.

4. Derreter a manteiga com um fio de azeite numa frigideira, juntar os camarões descascados, regar com 2 dl da água da cozedura.

5. Adicionar o queijo creme, mexer bem até derreter, rectificar o sal e temperar com a pimenta moída.

6. Escorrer a massa, misturar com o preparado anterior, salpicar com os coetros e servir de imediato.

Massa Primaveril

(Para duas pessoas)

_Ingredientes:

- 5 mãos de Massa fusili
- 2 chávenas Macedonia de legumes
- 8 tiras delicias do mar
- 2 ovos cozidos
- 2 latas de atum (para quem quer mais light, deve optar por atum ao natural – em água)

Para o molho:
- 1 pacote de natas frescas
- 2 colheres de chá de maionese
- sumo de limão (a gosto)
- sal e pimenta (a gosto)

_Preparação:

Coze-se a massa em água temperada com sal e azeite, coze-se os legumes separadamente em água temperada com sal.
Junta-se numa saladeira: a massa e os legumes escorridos, o atum desfiado, os ovos picados e as delicias do mar cortadas às rodelas e mistura-se tudo.

Para o molho: Bate-se as natas durante uns minutos, de forma a que fique somente um pouco sólida, de seguida junta-se a maionese, sumo de limão (a gosto), pimenta preta moída e o sal. Bate-se novamente, até obter uma mistura cremosa.
O molho deve ser colocado apenas no prato.

Para quem pretender uma refeição mais fresh, poderá colocar a massa e o molho alguns minutos no frigorífico. Ficará mais delicioso e refrescante.

Dica: Para quem quiser reduzir calorias, pode substituir as natas frescas por natas de soja (são óptimas e não se nota diferença de sabor) ou por iogurte natural.

Receita enviada pela Mónica Lima.