Projeto 52 [semana 15/52]

"A portrait of my son, once a week, every week, in 2014."

Isto não tem sido fácil de cumprir.... umas vezes não há fotos que mereçam este destaque, outras vezes porque não há tempo para editar e postar as fotos. E assim, se passaram 3 semanas sem colocar uma foto do pequenino! 

Este é mesmo o meu pequenino, a rir, bem disposto e sempre com vontade de explorar!

Projeto 52 [semana 12/52] e um passeio

"A portrait of my son, once a week, every week, in 2014."

Acordámos cedo, despertados pelo pequeno madrugador, perante um dia lindo com um sol radiante, decidimos sair! Saímos e só voltámos à noite! Um passeio por vilas já conhecidas, mas que valem a pena serem revisitadas. 

Rumámos ao interior, com destino a Mértola, vila alentejana com vista para o Guadiana e para Espanha. E depois um almoço num já conhecido restaurante em Serpa! Um sábado cheio de sol e de sorrisos!

Projeto 52 [semana 10/52]

"A portrait of my son, once a week, every week, in 2014."

Dia de folga, só os dois! Mimo e mais mimo! E um passeio com vista para o mar! O vento estava fresco. A Primavera está quase a chegar e estes passeios, ficarão ainda mais agradáveis! ♥

Aniversário do pequenino mais especial do mundo :)

De repente passaram-se duas semanas e qualquer coisa e ainda não tinha conseguido escrever sobre a festa do meu pequenino. Foi um dia em cheio, aliás um fim-de-semana em cheio! A cozinha não parou e faltou tempo para as fotos! Procurei fazer coisas simples, bonitas e saborosas.

O tema escolhido no local da festa, foi os Smurfs [os nossos Estrunfes de antigamente]. Preparei alguns efeitos para a mesa dos grandes alusivos ao tema e o bolo do aniversariante que já tinha sido testado por nós. 

O aniversariante adorou a festa, brincou tanto, divertiu-se tanto! É recompensador vê-lo assim! Ele está tão crescido, está tão giro [ai a baba], tão falador, tão criativo, tão despachado e desenrascado!! É tão bom vê-lo crescer todos os dias, acompanhar as suas descobertas e conquistas, falar com ele e ficar surpreendida com o que diz e com as coisas que observa! E é tão, mas tão bom, vê-lo rir! E mais do que tudo, é espetacular receber os seus milhares de beijinhos! Quatro anos de uma vida linda! :)

[uma pequena amostra do que havia na mesa dos grandes, não houve tempo para mais fotos..]

O aniversariante tinha o requisito de sempre para o seu bolo: ser de chocolate e ter aquelas pintinhas com cores! O bolo tinha que ser grande, pois os convidados eram cerca de 45 pessoas, entre amiguinhos pequenos e grandes, pais e avós. Inicialmente, pensei em fazer um bolo com dois andares, até comprei todo o material necessário para fazer o bolo com pasta de açúcar, mas depois vi que se calhar não tinha tempo e mudei de planos. Usei a mesma forma do ano passado, fiz recheio de morango e cobertura de creme de manteiga com chocolate. A decoração foi ao gosto do pequeno aniversariante, os smurfs espalhados pelo bolo e muitas pintinhas coloridas!

Bolo de chocolate com recheio de creme de morango

Ingredientes (para forma de 22 cm)*

Massa

110 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
2 ovos

200 gr de açúcar branco

1 colher (de café) de extrato de baunilha

150 farinha sem fermento

30 gr de cacau

2 colheres (de chá) de fermento

125 ml de leite

Calda

150 gr de morangos

200 ml de água

4 colheres (de sopa) de açúcar

Recheio**

200 ml de natas para bater (35% Mat. Gorda)

200 gr morangos

4 colheres (de sopa)

Cobertura

200 gr de manteiga sem sal

1/2 chávena de cacau

1/2 chávena de açúcar em pó

1 colher (de chá) de extracto de baunilha 

3-4 colheres (de sopa) de leite

Preparação:

Massa

Pré-aquecer o forno a 160 ºC. Untar uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar e a baunilha até obter um creme homogéneo e fofinho. Juntar os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. Adicionar a farinha, o fermento, o cacau e o leite, bater bem até estar tudo completamente incorporado. 

Deitar na forma previamente preparada, levar ao forno durante 30 a 35 minutos (testar com o palito). Retirar e deixar arrefecer completamente.

Calda

Cortar os morangos em metades, colocar numa panela juntamente com o açúcar e a água. Deixar ferver durante 2/3 minutos, retirar do lume e coar. Reservar.

Recheio

Triturar os morangos num robot de cozinha, reduzindo-os a puré. Bater as natas em chatilly, adicionar o puré de morango e envolver bem. Reservar.

Cobertura

Bater a manteiga com o chocolate até obter uma mistura bem cremosa, juntar a baunilha e o açúcar, continuar a bater. Adicionar o leite, até obter um creme brilhante e cremoso.

Montagem:

Dividir o bolo em duas partes, fazer alguns furos com um palito e regar com a calda de morango. Aguardar uns minutos até esta estar completamente absorvida. Espalhar, abundantemente, o creme de morango sobre a parte debaixo do bolo, deixando uma margem de 2cm em todo o redor, para que o creme não saia quando colocar a segunda metade do bolo.

Colocar a segunda metade do bolo sobre a metade já preparada. Cobrir com o creme de chocolate, com a ajuda de uma espátula. Decorar a gosto. 

Algumas notas:

* A receita foi multiplacada por 4 para a forma 25cm x 40cm. Ficou um pouco alto, penso que 3 vezes seria o ideal. 

**O recheio de morango foi em quantidade suficiente para este bolo e para o bolo da escola, feito numa forma de 28 cm.

A festa continuou no dia seguinte... Dia de comemorar com os coleguinhas da escola. Mais um bolo de chocolate com os piratas do momento, que ele tanto gosta! [este já é conhecido desde o ano passado]

Que venham muitos mais aninhos lindos e felizes! ♥

Projeto 52 [semana 09/52]

"A portrait of my son, once a week, every week, in 2014."

E uma semana se passou e não consegui fazer um post sobre algumas dicas da dieta ou algumas das comidas que por aqui se vão experimentando. As semanas têm passado num ápice e nem sequer ainda falei aqui da festa do meu pequenino! Mas não está esquecido! Mas ao menos, o projeto 52 com que me comprometi, tento não falhar, até agora tenho conseguido! 

Este fim-de-semana saímos para uma caminhada entre amigos, pelo Ludo, juntinho à Ria Formosa. Éramos 18 no total, entre pequenos e grandes. A caminhada foi em passo de passeio, os pequenos marcaram o passo e aguentaram-se muito bem. O percurso não foi muito longo, foi cerca de 5,7 km, sempre com a agradável vista da ria, as espécies de pássaros que por ali andam e alguns ninhos de cegonhas. Pelo meio, fizemos um pequeno picnic, levávamos nas mochilas uns bolinhos, chá e café. Os pequenos brincaram imenso e os grandes, puseram a conversa em dia! Acabámos em beleza com um belo almoço com vista para a ria, em que nos deliciamos com um belo  peixinho frito e arroz de lingueirão, a especialidade da zona! [não houve tempo para as fotos das iguarias....]

Projeto 52 [semana 08/52]

"A portrait of my son, once a week, every week, in 2014."

Depois de uma semana de chuva, eis um domingo cheio de sol e que convidou a passeios e brincadeiras na praia. Um sol quentinho que soube tão bem! Já há saudades dos dias quentes e de praia, dos dias maiores, das manhãs cheias de calor e dos fins de tarde solarengos e com cheiro a mar. Já faltam poucos meses, até lá, vamos saboreados estes momentos :)

Um aniversário em cheio e ... Projeto 52 [07/52]

"A portrait of my son, once a week, every week, in 2014."

Foi um fim-de-semana em cheio! Só agora consegui sentar-me ao computador. Foi uma agitação na cozinha, entre bolos e salgados. O meu pequenino fez ontem 4 anos! Todos os anos digo a mesma coisa: parece que foi ontem que nasceu! Ele está um crescido, independente, de personalidade forte, meiguinho como sempre, muito perspicaz e observador, muito falador, muito alegre e sempre simpático. É um amor. E o amor que sinto por ele cresce a cada dia! A alegria de o ter na minha vida é imensa e o meu coração transborda quando ele me diz: "és a minha princesa", "és linda e bonita".  ♥

[amanhã mostro os bolos e mais algumas coisas]

Projeto 52 [semana 06/52]

"A portrait of my son, once a week, every week, in 2014."

Uma manhã de sol num dia de Inverno. Uma manhã linda a ver o mar e a brincar um bocadinho.

Preparativos para uma festa especial

E de repente, passou mais uma semana! Semana ocupada com muito trabalho e com algum incómodo de uma cervical que não me deixa fazer certas coisas e não me deixa esquecer que está lá a gritar para que eu tenha uma boa postura, que não passe demasiado tempo na mesma posição, etc, etc. 

A semana passou a correr e apesar dessas coisas, não conseguia deixar de pensar na festa do pequeno Leonardo que [já] vai fazer 4 anos! 

Passada a maior turbulência da semana, chegou o momento de me dedicar realmente ao planeamento e nada melhor do que começar por uma das peças essenciais: o bolo de aniversário. O pequeno aniversariante só tem um requisito: chocolate com muito chocolate [não sei a quem é que ele sairá assim...]. O resultado final foi muito bom, o bolo ficou muito fofinho, com uma textura muito suave e extra-chocolate. O objetivo era testar a massa e essa foi aprovada. [a receita propriamente dita virá com as fotos do bolo de aniversário].

A minha ideia é fazer algo inovador para mim. Desde que fiz o workshop de cake design nunca mais pratiquei, penso muitas vezes, mas o tempo nem sempre permite. Pensei em decorar decorações simples, sem muitos bonecos [acho que o aniversariante prefere com bonecada, mas enfim!]. Tenho andado a recolher ideias pela internet, penso: eu sou capaz de fazer isto, mas se calhar estou a ser ambiciosa demais.... Não sei. Na próxima semana já o saberei, já desenhei o bolo que idealizei e agora só falta por mãos à obra!

As ideias de decoração que andam a navegar por aqui:

Imagens via Pinterest

Projeto 52 [semana 05/52]

"A portrait of my son, once a week, every week, in 2014."

Muito concentrado a ver o "Zambézia" pela trigésima vez [ok, não foram 30, mas 4 ou 5 já foram com toda a certeza, já sabe algumas falas dos personagens!]

Projeto 52 [semana 04/52]

"A portrait of my son, once a week, every week, in 2014."

Esta semana não foi ainda possível fazer outro post senão cumprir o novo projeto. Prometo algumas novidades para breve.

A foto desta semana, trata-se de um retrato de um passeio de descobertas pelo campo, num dia frio, mas que compensador :)

Boa semana ♥

Projeto 52 [semana 03/52]

O primeiro post de 2014....

Este ainda não é o post que tinha pensado para abrir o ano aqui no blog, mas é algo em que penso há algum tempo. Vi este projecto aqui, aqui , aqui e aqui, com o qual me identifiquei de imediato. Há uns meses disse que este blog deixava de ser só de comida e se fundia com um outro onde falava de coisas da vida, da minha vida, de sítios, de coisas de que gosto e de tudo o resto que fizesse sentido partilhar. Mas até agora, ainda não consegui escrever e partilhar muita coisa. O tempo foge entre as mãos, os serões tornam-se curtos para tantas coisas que há sempre para fazer.

Bem, mas voltando a este projeto. Começo já tarde e sem ser na primeira semana como queria, mas o que vale é que vou mesmo começar. Com este projeto procuro realizar um dos meus desejos para 2014: fotografar mais! Fotografar mais o meu pequenino, as coisas de que gosto e mais receitas. Com uma fotografia por semana do meu pequenino vou conseguir ver [ainda melhor] a sua evolução, vou fazer mais actividades e jogos diferentes com ele e lindos para fotografar, vou poder captar mais dos seus sorrisos lindos e cada pedacinho do seu ser.  Acho uma ideia linda e que fica gravada para mais tarde revisitar. Assim, todas as segundas vou [tentar] publicar uma nova foto. Hoje [que não é segunda, mas faz de conta que sim] começam as fotos!

Espero que gostem ♥

"A portrait of my son, once a week, every week, in 2014."

[Há por aí alguém que já está a fazer este projecto ou quer começar? Contem!]

Um bolo de aniversário especial

Este fim-de-semana foi de festa!

O nosso pequeno fez 3 anos, parece que foi ontem! De repente, passaram 3 anos quase sem percebermos. Ter um filho é embarcar numa viagem cheia de emoções, experiências novas, momentos de grande felicidade outros de grande desespero ou arreliação. A vida muda completamente, mas para melhor! Nada é melhor do que um abraço apertado ou um "gangue" (grande) beijinho do pequeno Leonardo. 

A comemoração do aniversário foi planeada com algum tempo, este ano fizemos a sua festinha num espaço maior do que o habitual, com muitas delicias preparadas pelos papás.

O aniversariante adorou tudo. Estava super feliz. E isso, é a maior recompensa!

Bolo de chocolate Nesquik (para forma com 25cm x 40cm)

Ingredientes para a massa:4 chávenas açúcar
350 gr de margarina (usei Becel)
2 chávenas de Nesquik
2 chávenas de chocolate em pó
4 chávenas de farinha para bolos
2 colheres de chá de fermento em pó
8 ovos
2 chávenas de chá de leite quente

Ingredientes para a cobertura: 
2 pacote natas 

1 chávena de açúcar branco (coloquei um pouco menos)
6 colheres de sopa de Nesquik
6 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina para culinária

2 colheres de sopa de maisena

3 colheres de sopa de leite frio

Preparação da massa:

1. Bater o açúcar com a margarina, até ficar um creme esbranquiçado. Juntar ao preparado anterior, alternadamente, os ingredientes secos, o chocolate em pó, o Nesquik, a farinha e o fermento, por fim os ovos inteiros, mexer tudo muito bem com colher de pau.

2. Juntar ao preparado, o leite bem quente, mexer bem de forma a que a mistura fique homogénea.

3. Colocar numa forma retangular, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno durante cerca de 1 hora, fazer o teste do palito de forma a certificar-se que o bolo está cozido, antes de desligar o forno. (como o bolo é grande, há que testar)

Preparação da cobertura:

1. Juntar num tacho, as natas,o açúcar, o chocolate em pó, o Nesquik e a margarina.

2. Mexer sempre até levantar fervura. Dissolver a maisena no leite frio, misturar com o preparado de chocolate. Mexer bem, até engrossar. (caso se pretenda um creme mais espesso, pode ser adicionado mais um pouco de maisena)

3. Decorar a gosto. Nós optámos por um kit Dekora do Faísca McQueen. Tal como pedido pelo aniversariante!

Temos chef!

A nossa criança tinha um desejo de há muito tempo, ter uma cozinha! Há quem diga que é brinquedo de menina, nós não achamos! Os grandes chefs são homens, e o nosso mini homem adora fazer de conta que está a cozinhar! 

Estaremos perante um futuro chef??

Bem, desde que a nossa amiga nos veio trazer este presente, tem sido comida, comida e mais comida para todos. Começa logo de manhã com o "calmoço" (tradução: pequeno-almoço). Mas o que ele gosta mesmo é de fazer o seu prato preferido "canjinha".

Hoje lá ficámos nós, os pais, sentadinhos no sofá à espera que o pequeno chef nos servisse um prato de canjinha. E era só ver, o orgulho do pequeno.

Agora nem já nem o Panda é concorrente da cozinha. Ele está deliciado!!Esperam-nos grandes iguarias!

Obrigado aos nossos amigos que nos ofereceram este encanto para o pequeno.

A fazer "canjinha"

Lá vai a louça para lavar!!