Brownie de chocolate com amêndoa

Penso que ainda vou a tempo de deixar uma sugestão para o Dia de S. Valentim... Como sempre, preferimos assinalar o dia com um jantar caseiro, este ano não será excepção. Esta é uma sobremesa tão carregadinha de chocolate que é um pequeno pecado! Chocolate combina mesmo com este dia! Vamos lá à receita!

Ingredientes:

250 gr de chocolate negro (pelo menos 70% de cacau)

100 gr de manteiga sem sal

3 ovos

135 gr de açúcar amarelo

55 gr de farinha sem fermento

50 gr de amêndoa triturada finamente

cacau de pó, para polvilhar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160 ºC. Colocar o chocolate partido numa taça, juntamente com a manteiga, colocar em banho maria. Mexer constantemente até o chocolate derreter completamente. Reservar até arrefecer.

Colocar os ovos e o açúcar e bater até ficar esbranquiçado e fofo. Acrescentar a farinha e amêndoa e envolver delicadamente. Juntar o chocolate derretido e misturar até ficar completamente envolvido.

Deitar a massa numa forma quadrada (cerca de 18/20 cm) forrada com papel vegetal untado com manteiga. Levar ao forno durante 15 a 20 minutos. 

Deixar arrefecer completamente e polvilhar com o cacau em pó. Para servir de forma simples: cortar em nove quadrados. Para este dia de S. Valentim, optei por cortar com um cortador de biscoitos em forma de coração, para lhe dar um toque mais romântico.

Feliz Dia de S. Valentim! ♥