Massinha de camarão

A foto não é a melhor, mas a massa estava demais! É uma sopa bem fácil de fazer, simples, ideal para quando queremos um almoço mais requintado, mas simples de fazer. Nesta sopa, por vezes incorporamos algum peixe. A combinação é óptima. 

Massinha de camarão (para três pessoas)

Ingredientes:

1,5 litro de água

10 camarões 40/60

100 gr de miolo de camarão

5 delicias do mar

2 tomates maduros

1 cebola

2 colheres de sopa de creme de marisco

massa espiral (para três pessoas)

sal q.b.

pimenta q.b.

azeite q.b.

Preparação:

1. Colocar os camarões a cozer num litro de água, temperado com um pouquinho de sal. 

2. Picar o tomate e a cebola, refogar com um fio de azeite, até ficarem bem transparentes. Retirar do lume e triturar com a varinha mágica. Coar e reservar. 

3. Quando os camarões estiverem cozidos, descascar e reservar. 

4. Ao creme de tomate, juntar a água restante  os camarões e o miolo de camarão, levar ao lume e deixar ferver. Adicionar a massa e deixar cozinhar um pouco. Desfazer o creme de marisco num pouco de água e adicionar à massa.

5. Deixar a massa cozer al dente. Antes de retirar, rectificar os temperos e servir quente.

Esperamos que gostem!