Bolo húmido de laranja

Apesar de ser um bolo bastante comum, ainda nunca tínhamos feito cá em casa... Ficou bastante húmido, o que o tornou uma delicia! Como neste momento não temos batedeira, o bolinho foi todo batido à moda antiga, embora a receita esteja redigida para fazer desta forma, penso que ficará igualmente delicioso se o fizerem com batedeira.

Ingredientes:
150 g de manteiga
300 g de açúcar
6 ovos
300 g de farinha para bolos
sumo de 2 laranjas e raspa das mesmas
sumo de 2 laranjas e 50 g de açúcar para a calda

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180. Numa tigela larga amassa-se bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o açúcar.

2. Junta-se os ovos, um a um, ao preparado anterior, mexendo bem entre cada adição. Adicionar a farinha, envolvendo bem e por fim, acrescenta-se o sumo e a raspa da laranja, mexe-se muito bem.

3. Untar uma forma redonda, com manteiga e polvilhá-la com farinha. Verter o creme na forma e levar ao forno, durante cerca de 40 minutos. Experimentar o bolo com um palito durante a cozedura, quando o mesmo sair seco, o bolo estará pronto. Desenformar o bolo e fazer vários furos com um palito, de forma a deixar penetrar bem a calda.

4. Para fazer a calda, misturar muito bem o sumo das laranjas com o açúcar, levar ao lume até levantar fervura. Retirar do lume e deitar a calda por cima do bolo, com o auxílio de uma colher, de forma a permitir que a mesma penetre no bolo lentamente, assim ficará mais húmido.