Salada de polvo

_Ingredientes

1 polvo médio
1 tomate maduro
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 pimento verde
salsa
1 ramo grande
1 folha de louro
sal a gosto
pimenta em grão e moída no momento
azeite
vinagre

_Preparação

1. Num tacho colocar a água, um dente de alho, a pimenta, o louro, o sal, uma cebola e um ramo de salsa. Deixar levantar fervura

2. Cozer o polvo neste caldo até ficar tenro

3. Cortar o tomate e o pimento em quadradinhos, picar a cebola, o dente de alho e a salsa, juntar o polvo já cozido e cortado aos bocados.

4. Temperar com o azeite, vinagre, sal e a pimenta moída na altura

Truque: para o polvo ficar mais tenro, colocar na água de cozedura, uma rolha de cortiça. (esta foi uma dica ensinada pela nossa amiga P.)



Esta foi uma receita confeccionada pelo M. Estava deliciosa!! Pode ser usada para uma entrada, ou para complementar uma fresca refeição de Verão...

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