Salada de arroz

Um acompanhamento saboroso e fresquinho para as churrascadas do Verão...

_Ingredientes:

Arroz
2 tomates para salada
1/2 pimento verde
1 cebola pequena
sal

_Preparação

1. Cozer o arroz com um pouco de cebola picada e margarina (uso becel cozinha).

2. Deixar o arroz arrefecer ou passar por água fria. Reservar.

3. Cortar os tomates, cebola e pimento em pequenos cubos. Colocar numa saladeira juntamente com o arroz.

4. Temperar com sal, um fio de azeite e vinagre.