Folares

Mais uma vez, isto é que foi amassar e estender massa....

Este ano optámos por fazer dois tipos de folar, aqui temos massa do folar "Tipo Olhão" a ser estendida, com a especial participação do M.

E já prontos para irem para o forno levedar.

Acabadinhos de sair, ainda quentinhos!...

Folar "Tipo Olhão"

_Ingredientes:

1Kg de farinha

60 g de fermento de padeiro

Sumo de 2 laranjas

1,5 dl de água

Sal

125g de banha

250 gr de manteiga para barrar

1 cálice de aguardente

Açúcar e canela para polvilhar

_Preparação:

1. Misturar a farinha com 125 gr de manteiga, a banha, o sumo das laranjas, 1 cálice de aguardente e água com algum sal.

2. Desfazer o fermento numa pequena porção de água morna e amassar com a farinha.

3. Amassar tudo muito bem.

4. Tirar bocados de massa do mesmo tamanho e fazer bolas, estender com o rolo até ficarem circulares e planas, com cerca de 10 cm de diâmetro.

5. Barrar muito bem cada círculo com manteiga e polvilhar abundantemente com açúcar e um pouco de canela. Sobrepr vários círculos uns por cima dos outros dentro das formas, previamente untadas com margarina.

6. Deixar a levedar durante 1 hora no forno a 50 ºC.

7. Polvilhar abundantemente com açúcar e um pouco de canela por cima, Aquecer o forno a 180 ºC, deixar cozer durante 1 hora.

A fornada completa...

Os outros folares são da receita do ano passado, apenas com alguns acrescentos de açucar, mel e erva doce.... Para ficar um pouco mais docinhos!