Waffles de aveia.... post rápido

Muitas vezes, o domingo é dia de panquecas ou waffles! Hoje foi dia de umas panquecas diferentes, mais light, mais saudáveis, já experimentadas e repetidas! Resolvi publicar porque há tanto tempo [quase um mês!] que não publicava alguma receita!

Os dias têm passado muito depressa, repletos de muito trabalho, muitas coisas para fazer e muito calor! Com o calor, vêm as actividades fora de casa, as saídas, a praia, os passeios, enfim, a vontade de aproveitar o bom tempo! Resultado: menos tempo para cozinhar, fotografar e publicar!

Hoje é assim um regresso rápido, em modo de "não abandonei o blog!". Partilho hoje umas panquecas/waffles, podem ser feitas de ambas as formas, que tenho feito nos últimos tempos, quem segue o instagram já viu por lá uma foto destes waffles, também feitos numa manhã de domingo!

Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia

1/2 chávena de farinha de espelta

3 ovos

4 colheres (de sopa) de requeijão (usei riccota)

2 colheres (de sopa) de açúcar mascavado

4 colheres (de sopa) de leite

1 colher (de sopa) de manteiga sem sal amolecida

2 colheres (de chá) de fermento em pó

Acompanhamento (opcional):

2 rodelas de ananás

10 a 15 cerejas

canela em pó

Preparação:

Misturar todos os ingredientes numa taça até obter uma massa homogénea. Aquecer a máquina de waffles conforme as instruções do fabricante. Deitar uma concha de massa de cada vez na máquina, retirar quando estiverem douradinhos.

Servir os waffles quentinhos com a fruta fresca!

Espero que gostem! ♥