Creme aveludado de ervilha

Creme de ervilhas é uma das sopas que mais se faz aqui em casa. É fácil, fica sempre cremosa e saborosa. Esta é uma receita adaptada da Blue Cooking (que tem sempre óptimas receitas), ideal para refeição ligeira ou como entrada.

Creme aveludado de ervilha

Ingredientes:
Azeite q.b.

1/2 chávena de natas light
1 batata 

350 gr de ervilhas
Sal q.b.
4 chávenas de caldo de galinha
1 colher de sopa de farinha sem fermento

1 cebola 

3 ovos cozidos
Pimenta em grão moída no momento q.b.

Preparação:

1. Deitar um fio de azeite numa panela e aquecer em lume médio. Adicionar a cebola e cozinhar até ficar transparente. Juntar a farinha e cozinhar durante 1 minuto.

2. Adicionar o caldo, a batata descascada e cortada aos bocados e deixar levantar fervura. Reduzir o lume e deixe borbulhar por 4 minutos. Entretanto, cozer os ovos.

3. Juntar as ervilhas, as natas e temperar com sal, pimenta e deixe cozinhar até as ervilhas estarem bem cozinhadas. Triturar tudo com a varinha mágica. 

4. Passar a sopa triturada por um passador grande, para retirar as pequenas cascas de ervilhas que por vezes não ficam trituradas pela varinha. Sirvir com o ovo cozido cortado em pedaços.

Nota: Se pretenderem que a sopa dure por mais dias, é preferível não colocar as natas, sob pena de esta se deteriorar mais depressa. Fica menos cremosa, mas igualmente saborosa.