03/08/08

Salada de rúcula e frango

Fresquinha, fresquinha é o que apetece nestes dias de calor... E se fôr rápida e fácil então.... ainda apetece mais!!!


Ingredientes (para 2 pessoas):

100 gr de rúcula
100 gr de tomate cereja
2 bifes de frango
1 queijo fresco de cabra (120 gr)
Sal q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b. (usámos de maçã)

Preparação

1. Temperar os bifes de frango com sal, alho moído e limão. Deixar marinar durante 15 minutos.

2. Grelhar os bifes numa chapa quente. Deixar arrefecer e cortá-los aos cubinhos.

3. Cortar o queijo em cubinhos.

4. Colocar todos os ingredientes numa saladeira e temperar a gosto.

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