25/03/08

Pudim de coco


_Ingredientes:

1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
4 ovos
100 g de coco ralado
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Caramelo líquido q.b. (derreti 100 gr de açucar e caramelizei)
(Para a próxima acrescento um bocado de leite, para não ficar tão doce)

_Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater bem e despejar a mistura obtida numa forma caramelizada.

2. Levar ao forno em banho-maria (ou seja, colocar a forma num tabuleiro com água) por 35 minutos.

3. Deixar arrefecer, desenformar antes de servir.

Receita retirada deste blog
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1 comentário:

  1. Ólá Rute,acabei de encontrar o teu blog e tenho gostado de algumas receitas que ja comi quando andei a viver no teu pais.Pasarei por aqui de vez em quando para me lembrar e matar saudades.
    Beijinhos desde Espanha.

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