21/09/08

Courgete à carbonara

Jamie Oliver é um jovem cozinheiro inglês famoso, tem vários programas de culinária e já editou alguns livros. Apresenta sempre receitas extramamente deliciosas e não muito complicadas.

Ontem enquanto pensava no que fazer para o jantar, lembrei-me de pesquisar sobre este cozinheiro, encontrei o seu blog, e lá estava esta receita fácil e bastante apetitosa.


Ingredientes (para 4 pessoas):

3 courgetes médias
250 gr massa tagliatelle fresca
4 gemas de ovo
150 ml de natas
100 gr de queijo parmesão ralado
12 fatias de bacon
folhas de tomilho fresco
sal e pimenta q.b.
azeite

Preparação:

1. Cortar o bacon e a courgete em pequenos pedaços.

2. Colocar um pouco de azeite numa frigideira larga, alourar o bacon. Quando alourado, juntar a courgete e o tomilho, deixar cozinhar até a courgete estar cozida e com o sabor do bacon.

3. Para fazer o molho carbonara, numa taça, colocar as natas, as gemas e o queijo parmesão. Mexer bem e reservar.

4. Cozer a massa em água com sal. Quando esta estiver al dente, escorrer a água.

5. Juntar a massa ao bacon e courgete, juntar o molho carbonara e mexer tudo depressa. Se o molho estiver muito liquido, levar a frigideira ao lume durante dois minutos, apenas para dar um pouco de consistência, sem deixar cozer muito as gemas. Servir logo de seguida.

Para saber mais sobre o Oliver e as suas receitas ir até aqui.


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4 comentários:

  1. tenho uma coisa pra voces no blog
    passa lá

    Bjs

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  2. Também gosto muito das receitas do Oliver, embora ainda não tenha colocado nenhuma no meu blog.

    Os feeds já estão a funcionar :)

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  3. Boa tarde,

    O seu blog / Site chamou a atenção dos nossos colaboradores pela qualidade das suas receitas.

    Ficaríamos muito gratos se você regista-se o seu site / blog no Ptitchef.com.

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    Atentamente,

    Octávio
    Ptitchef.com

    wservir@gmail.com

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  4. Olá!Adorei a sua receita,mas gostaria de tirar uma dúvida:O que é courgete?Aqui no Brasil,nunca ouvi falar,deve ter aqui com outro nome.Agradeço se puder me responder!
    Meu nome é Mariangela e meu e-mail é marireyneres@gmail.com.Obrigada!

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