Courgete à carbonara

Jamie Oliver é um jovem cozinheiro inglês famoso, tem vários programas de culinária e já editou alguns livros. Apresenta sempre receitas extramamente deliciosas e não muito complicadas.

Ontem enquanto pensava no que fazer para o jantar, lembrei-me de pesquisar sobre este cozinheiro, encontrei o seu blog, e lá estava esta receita fácil e bastante apetitosa.


Ingredientes (para 4 pessoas):

3 courgetes médias
250 gr massa tagliatelle fresca
4 gemas de ovo
150 ml de natas
100 gr de queijo parmesão ralado
12 fatias de bacon
folhas de tomilho fresco
sal e pimenta q.b.
azeite

Preparação:

1. Cortar o bacon e a courgete em pequenos pedaços.

2. Colocar um pouco de azeite numa frigideira larga, alourar o bacon. Quando alourado, juntar a courgete e o tomilho, deixar cozinhar até a courgete estar cozida e com o sabor do bacon.

3. Para fazer o molho carbonara, numa taça, colocar as natas, as gemas e o queijo parmesão. Mexer bem e reservar.

4. Cozer a massa em água com sal. Quando esta estiver al dente, escorrer a água.

5. Juntar a massa ao bacon e courgete, juntar o molho carbonara e mexer tudo depressa. Se o molho estiver muito liquido, levar a frigideira ao lume durante dois minutos, apenas para dar um pouco de consistência, sem deixar cozer muito as gemas. Servir logo de seguida.

Para saber mais sobre o Oliver e as suas receitas ir até aqui.

Imprimir