Cozinha Fresh

Cogumelos gratinados com feta

2012-01-17T11:21:00.000Z

Não sei se já deu para notar, mas cá por casa somos grandes apreciadores de entradas, por vezes até fazemos jantares só de entradas.... Os cogumelos no forno ficam sempre bem e podem ser recheados com o que tivermos à mão. Neste caso, foram os restantes ingredientes da receita que publiquei anteriormente. Ingredientes:1 embalagem de cogumelos (podem ser médios ou grandes)coentrossal q.b.queijo

Curgete aromática com queijo creme

2012-01-15T13:20:00.006Z

Esta é uma entrada muito apreciada cá em casa e muito fácil de fazer. Courgete é um legume muito versátil, permite fazer variadíssimos pratos, quer sopas, cremes, entradas e até mesmo bolos. Ingredientes (para 4 pessoas):2 curgetes médias1/2 embalagem de queijo creme (usámos philadelfia light)sal grosso q.b.pimenta q.b.1 dl de azeite1/2 ramo de coentros2 alhos pequenos80 gr queijo feta

Folhado de fiambre e queijo

2012-01-08T22:16:00.002Z

Esta é uma boa opção para uma refeição rápida e leve. A ideia veio daqui. Ingredientes:1 rolo de massa folhada5 fatias finas de fiambre de frango80 gr de queijo emmental ralado1 colher (de sopa) de mostarda1 gema de ovo para pincelar Preparação:1. Pre-aquecer o forno a 180ºC. Abrir o rolo da massa e colocar num tabuleiro refratário, com o papel vegetal envolvente. Pincelar a mostarda em toda a

Waffles de canela e baunilha

2011-08-04T23:38:00.000+01:00

Há imenso tempo que queria ter uma máquina de fazer waffles. Há uns tempos, comprei a minha máquina. Usámos logo nesses dias em que a trouxe para casa e nunca mais, até agora. E, devo dizer, foi uma boa compra, adoro! Esta receita foi tirada daqui, foi ligeiramente adaptada. Ingredientes:400 gr de farinha T5550 gr de farinha Maizena150 gr de açúcar1 colher de sopa de canela em pó3 ovos100 gr de

Fettuccine com molho de tomate e atum

2011-08-02T21:57:00.001+01:00

Para um almoço rápido não há nada melhor do que massa, desta vez foi uma massa com um belo molho de tomate acompanhado de atum e ovos escalfados. Ingredientes: 250gr de massa fettuccine 2 latas de atum (usei uma de atum ao natural outra de atum em óleo)3 tomates maduros2 colheres de sopa de polpa de tomate1 cebola grandeazeite q.b.sal q.b.2 ovos Preparação: 1. Cozer a massa em água e sal.

Bolo de aniversário

2011-08-01T23:53:00.002+01:00

Como o prometido é devido.... Aqui fica a receita do meu bolo de aniversário. O creme tem uma textura muito agradável e um sabor suavemente baunilhado. A massa é diferente do habitual, massa clara e ligeiramente densa. Serve-se fresco, combina bem com o Verão. Ingredientes: Massa5 claras250 gr de açúcar100 gr de coco100 gr de farinha2 colheres de chá de fermento1 chávena de leite (a que usei tem

Parabéns para mim!

2011-07-29T13:22:00.000+01:00

Hoje faço 32 aninhos! Para mim é sempre uma emoção fazer anos, adoro, não consigo explicar!!! Desde sempre que sou assim, começo a pensar no aniversário um mês antes, a fazer planos, a imaginar presentes, a planear os presentes que vou dar a mim mesma etc, etc... Acho que celebrarmos mais um ano com saúde é uma grande dádiva, celebrar cada aniversário é sinal de vida!!! Este ano decidi fazer um

Tarte de bacalhau com queijo e azeitonas

2011-07-18T23:01:00.032+01:00

Hoje apeteceu-me fazer bacalhau, mas queria uma receita que desse pouco trabalho e que não fosse muito demorada. Encontrei no blog da laranjinha esta tarte que resultou muito bem. Apenas fiz algumas alterações, nomeadamente ao nível das quantidades e tipo de queijos. Ingredientes:1 embalagem de massa quebrada2 postas de bacalhau3 ovos2,5 dl de leite100gr de queijo de flamengo150 gr de azeitonas

Creme de iogurte com atum

2011-07-15T08:00:00.008+01:00

De volta ainda com os iogurtes a terminar de prazo, mais uma receita em que um dos ingredientes que lhe confere uma textura cremosa e agradável, é o iogurte. O iogurte natural é uma excelente alternativa à maionese e às natas quando queremos fazer patés e molhos sem descurar a dieta. Ingredientes 2 latas de atum ao natural100 gr de queijo creme desnatado (usamos Philadelphia light)2 iogurtes

Bolo de iogurte com limão e sementes de papoila

2011-07-13T13:50:00.004+01:00

A verdade é que tínhamos bastantes iogurtes com o prazo a finalizar, então depois de uma voltinha pela internet e pelos blogs deliciosos que costumo visitar, encontrei esta receita de um bolo de iogurte diferente. Apenas fiz uma pequena adaptação, aumentei a quantidade de limão, pois sou fã! Ingredientes 1 iogurte natural 6 ovos 3 copos de iogurte de açúcar 3 copos de iogurte de farinha 1 copo

Bolo de laranja Fonte Férria

2011-07-12T23:29:00.012+01:00

Este bolo foi feito para um dia especial, o dia em que se comemorou o final do ano lectivo na creche do Leonardo. Fomos fazer um pic-nic organizado pela creche, onde todos estavam convidados a conviver, pessoal da creche e seus familiares, pais, crianças, familiares e amigos. Foi uma tarde bem passada, num local apetecível. A escolha do bolo a fazer não foi fácil, pois teria que ser resistente

Uma açorda especial

2011-03-13T15:44:00.002Z

Esta é uma receita muito apreciada pelo pequeno Leonardo. Simples, rápida, saborosa, e o melhor de tudo, ele "rapa" o prato!! Ingredientes*:1 bola de pão de mistura (uso pão de água)2 dentes de alho1 gema de ovoáguasalcoentrosazeite Preparação:1. Colocar o pão partido em pedaços dentro de uma tigela, molhá-lo com água bem quente. Desfazer o pão com um garfo, de forma a ficar bem ligado com a

Um ano depois....

2011-02-10T11:57:00.001Z

Resolvi retomar o fresh com nova imagem e com novidades. Foi uma ano de mudança, um ano cheio de coisas novas e boas, um ano em que aprendemos muito com o novo "habitante" cá de casa. Um habitante lindo, querido, fofo, super enérgico, simpático e que agora também já come da comida dos grandes, portanto, uma bela razão para retomarmos a partilha das nossas iguarias. Não tem havido pratos muito

Maçã com queijo chévre

2010-02-02T23:06:00.003Z

Pode ser uma entrada, pode ser um complemento de refeição, pode ser um petisco, pode ser o que quiserem... No nosso caso, foi um belo complemento de uma leve refeição.Ingredientes:3 maçãs Golden1 fatia grossa de queijo chévreazeite q.b.orégãos q.b.Preparação:1. Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Descascar as maçãs, descaroçar e cortá-las em rodelas grossas. Dispor as rodelas numa travessa.2. Cortar o

Pudim de leite condensado

2010-01-29T14:34:00.005Z

Mais um clássico que ainda não havíamos experimentado cá por casa! Enquanto esperamos pelo nosso princeso, vamos fazendo algumas coisinhas deliciosas para nós e para o fresh!A receita é da minha mãe, no entanto isto da cozinha, cada mão é uma mão, cada cozinheira é uma cozinheira..... como tal, o resultado final ficou óptimo e igualmente delicioso, mas ligeiramente diferente, a textura ficou com

Bolo húmido de laranja

2010-01-24T18:40:00.006Z

Apesar de ser um bolo bastante comum, ainda nunca tínhamos feito cá em casa... Ficou bastante húmido, o que o tornou uma delicia! Como neste momento não temos batedeira, o bolinho foi todo batido à moda antiga, embora a receita esteja redigida para fazer desta forma, penso que ficará igualmente delicioso se o fizerem com batedeira.Ingredientes:150 g de manteiga300 g de açúcar6 ovos300 g de

Bolo mármore

2010-01-05T15:04:00.007Z

Há muito tempo que andava com a ideia de fazer um bolo mármore (serão desejos de grávida?? Não... apenas desejos de uma gulosa!), até que há umas semanas lá pus a ideia em prática. Este é um bolinho fácil e rápido de fazer, para os amantes de chocolate é excelente! A receita foi retirada deste blog, à semelhança da autora da receita, nós cá em casa também adoramos chocolate, por isso seguimos o

Arroz doce cremoso

2010-01-02T14:28:00.005Z

Um doce tipicamente português e que é apreciado por quase todos. Cá em casa, ambos gostamos, mas nunca tínhamos experimentado fazer, usámos uma das muitas receitas existentes que inclui leite creme que dá uma textura muito cremosa ao arroz. Como toque final, acrescentámos um pouco de coco, que combina muito bem com arroz doce e que nós gostamos muito.Ingredientes:1 litro de leite1 pacote de leite

Tarte de maçã

2010-01-01T16:43:00.006Z

Há muito que não colocamos receitas, não é que não se tenha feito comida, mas nem sempre tem sido possível actualizar aqui. Para começar bem o ano, apresentamos uma receita que reúne uma combinação muito apreciada cá em casa, maçã e canela... Ingredientes:1kg de maçãs2 maçãs laminadas4 colheres (de sopa) de açúcar amarelo50 gr de passas douradas100 gr de nozes1 colher (de chá) de canela em pó10

Filme Julie & Julia

2009-11-18T09:00:00.003Z

Amanhã estreia um filme sobre estas lides da culinária que eu achei muito interessante, divertido e ilustrativo deste gosto pela cozinha que tantas pessoas partilham.O filme baseia-se em duas histórias verídicas, retrata a dedicação, entrega e renovar de vida de duas mulheres que viveram em épocas e zonas diferentes.Julia Child, uma mulher que acompanhava o marido, empregado da embaixada

Bolo de frutos secos

2009-11-17T15:42:00.012Z