26/06/13

Tarte de lima

Lime pie

Durante a semana passada foi o aniversário de uma das princesas da nossa vida. Seis aninhos! Parece que foi ontem que a mamã dela veio cá a casa com uma barriga enorme e... de repente já vai para a escola!! No domingo, foi dia de festa com a família, como contributo para o festejo, levámos esta tarte de lima. Uma delícia, quem provou, aprovou! 

Ingredientes:

Para a base
200 gr de bolachas digestivas
4 colheres (de sopa) de açúcar
100 gr de manteiga derretida
1 colher (de café) de flor de sal

Para o recheio
4 gemas de ovo
1 lata de leite condensado
100 ml de sumo de lima
raspa de 1 lima

Decoração
raspa de 2 limas 
rodelas de lima

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 190 ºC. Partir e colocar as bolachas no robot de cozinha. Triturar até estarem em pó. Juntar a manteiga derretida, o açúcar e o sal. Pulverizar novamente, até obter uma mistura areada. Forrar uma tarteira com esta mistura, pressionando com o fundo e as paredes com um copo para ficar bem prensada. Levar ao forno durante 10 minutos, retirar e deixar arrefecer completamente.

2. Colocar as gemas e a raspa da lima no copo da batedeira eléctrica e bater até obter uma mistura fofa (no meu caso, tive que retirar o copo do suporte da batedeira e incliná-lo, pois as varetas ficavam demasiado no fundo e não permitia que a mistura progredisse). Juntar gradualmente o leite condensado continuando a bater, durante 4/5 minutos. Seguidamente, baixar a velocidade da batedeira e adicionar o sumo de lima, bater até obter uma mistura homogénea. 

3. Verter o creme sobre a base, levar ao forno durante 15 minutos ou até a mistura estar sólida. Retirar e deixar arrefecer completamente. Refrigerar até servir (pelo menos 1 hora).

4. Decorar com raspas e rodelas de lima (a gosto). Servir fresco.

Lime pie

Lime pie


11 comentários:

  1. Gostei muito desta tarte! Acho que vou roubar a receita para fazer uma versão sem lactose. Deve ficar magnífica!

    PS Não esquecer o passatempo a decorrer no blogue:

    http://cozinharsemlactose.blogspot.pt/2013/06/um-passatempo-e-pepino-frito-com.html

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  2. Bem, tem um óptimo aspecto :D Tenho de experimentar cá em casa :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia! :D

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  3. Hum... que excelente aspecto! Perfeita para estes dias bem quentes!!
    Bjs

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  4. Que tarte linda Rute!
    Adoro o aroma e o sabor da lima, refrescante!
    Perfeita para celebrar e provar :)
    Um beijinho.

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  5. Que frescura (fresh!!)!

    Beijinho*

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  6. Uma tarte com uma apresentação fantástica e perfeita (como tudo o que faz!)
    Bjs

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  7. hum... eu gostava tanto de provar esta delícia!!! :-)
    Bonitas fotografias!
    Beijinhos,
    Ana

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  8. Como eu te compreendo!! Sinto precisamente isso! Esta ano esperam-nos muitas emoções... Nova etapa para os nossos pequenitos! E já falta pouco para Setembro...
    Beijnhos

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  9. Anónimo28/6/13

    Humm!! Estáva mesmo boa! A mamã da princesa agradece!!
    Beijocas
    Paula

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  10. Olá Rute,

    Não conhecia o teu blog, vim cá ter através do foodgawker e adorei o vi até agora! Esta tarte de lima está bem ao meu gosto que adoro sabores cítricos!

    Já estou a seguir o blog :)

    Beijinhos*

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  11. Ola Rute
    Finalmente a visita prometida :) Adorei esta tarte e gostei das tuas receitas e do teu blogue. Parabéns!

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